Sauce aubergine

Temps de préparation 10 minutes.

Ingrédients

• Pâte d'aubergine pré-cuite
• Oignon
• Piment vert
• Ail haché
• Petit poisson écrasé
• Assaisonnement
• Huile de palme

Préparation

1. Mettre au feu une casserole avec un peu d'huile de palme; couper les oignons et les ajouter. Mélanger pendant -1 minute
2. Ajouter le piment écrasé et l'ail. Mélanger.
3. Ajouter la pâte d'aubergine décongelée. Mélanger environ 3 minutes.
4. Couvrir la casserole pendant 1 minute et mélanger à nouveau.
5. Ajouter enfin tous les assaisonnements (poisson écrasé, cube ou sel). Bien mélanger à nouveau.

Votre sauce est prête.

La sauce aubergine s'accompagne idéalement de l'igname cuite à l'eau, de la banane plantain cuite, de la patate douce cuite, du manioc bouilli.